調(diào)味料微波殺菌機(jī)中的雞精不是從雞身上提取的,，它是在味精的基礎(chǔ)上加入化學(xué)調(diào)料制成的。由于核苷酸帶有雞肉的鮮味,，故稱雞精,，不過(guò)雞精比味精更鮮。從衛(wèi)生角度講,，雞精對(duì)人體是輕微有害的,，在烹調(diào)時(shí)，如果加入過(guò)多雞精,，則會(huì)導(dǎo)致人體在短時(shí)間內(nèi)攝取過(guò)量的**酸鈉,，超過(guò)機(jī)體代謝能力，直接危害人體健康,，重則引起食物中毒,，甚至致癌。并非所有的菜肴都適合加雞精,，燉煮,、排骨等本身具有鮮味的食物時(shí)，加入雞精會(huì)讓食物走味,，影響菜的味道,。這時(shí)可以選用普通味精等調(diào)味品代替。還有一點(diǎn)需要注意的是,，雞精含核苷酸,，它的代謝產(chǎn)物就是尿酸，所以有（心臟或者免疫系統(tǒng)疾病或皮膚病,，肝病)患者做飯決不能放雞精,。還有一些人群，一天食用雞精過(guò)多,，晚上休息會(huì)出現(xiàn)喉嚨干疼,，做夢(mèng)等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)引起鼻塞,、頭痛等身體不適癥狀。此類人群應(yīng)盡量少吃或不吃一般人群均可食用,，高血壓患者及痛風(fēng)患者少食,。
調(diào)味料微波殺菌機(jī)的特點(diǎn)：
1、加熱均勻,。由于微波作用于水分子,，所以含水量高的部分吸收微波功率多于含水量低的部分,。這就是選擇性加熱的特點(diǎn),利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻干燥;
2、高效節(jié)能,。微波是直接對(duì)物料進(jìn)行作用,，因而沒(méi)有額外的熱能損失，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱,，所以熱效率*,，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%;
3,、效率高,，時(shí)間短。由于微波加熱不需要熱傳導(dǎo)的過(guò)程,，所以微波從不同方向穿透物體,，進(jìn)入物體內(nèi)部，由里至外,，是物料在很短時(shí)間內(nèi)達(dá)到均勻干燥,有效的縮短了干燥時(shí)間,。
4、易于控制,。與常規(guī)方法相比,，微波操作簡(jiǎn)單，并且功率可調(diào),，傳輸速度也可調(diào);
5,、可節(jié)省勞動(dòng)力,降低成本
