微波罐裝殺菌設備:利用微波加熱使產品所含水份蒸發(fā)是實現干燥的主要方法,，現在使用的干燥方式有通過熱傳導,、對流和熱輻射的方法向產品提供水份蒸發(fā)的動能。現在還有另外一種干燥技術就在于是微波干燥技術,，微干燥技術是在瞬間把電磁場能量轉化成物質分子的動能,，也就是說由物料自身吸收微波能量而產生熱量,，使水份得到蒸發(fā),。由于微波加熱具有一定的穿透性,，因此微波加熱實際上是種立體加熱，即產品內外同時得
凱棱微波 KL-2D-45SD微波罐裝殺菌設備主要用于各種瓶裝食品(辣椒醬,、香菇醬,、牛肉醬、番茄醬等),、飲料、醬菜,、剁辣椒,，以及各種小包裝、抽真空包裝休閑食品的滅菌處理,。微波罐裝殺菌設備原理:微波殺菌,、保鮮是微波熱效應和非熱效應共同作用的結果。微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用;而非熱效應則使用微生物體內蛋白質和生理活性物質發(fā)生變異,，而喪失活力或死亡,。因此，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法,，一般情況下,，常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130°℃,時間約1小時，而微波殺菌溫度僅要70°℃-105℃,時間約90-180秒,。
微波殺菌保鮮的特點：
1,、速度快,、殺菌時間短，一般情況,，大腸桿菌和常見的微生物用微波加熱6分鐘,。加熱到中心溫度60—68°C就能殺死。
2,、滅菌效果好,，由于微波能深入瓶裝辣椒、香菇醬,、牛肉醬等產品的內部,，使產品內外同時加熱，而不是象高溫消毒依 靠辣椒本身的熱轉導,。因此,，只要按規(guī)定條件操作，經微波滅菌后,，大腸桿菌可控制在每30個/100克以內,。用微波處 理的純鮮剁辣椒中的細菌指數可完全達到食品衛(wèi)生標準。并且能保證原有色,，香,味;破壞營養(yǎng)成分很少,，產品口感好。
3,、操作安全,，方便:可以減少操作人員，改善勞動條件,，減輕勞動強度,。
4、溫度均勻
5,、便于控制
6,、設備簡單，工藝安全
7,、改善勞動條件,，節(jié)省占地面積。
