凱棱微波 KL-2D-45SD微波罐裝殺菌設(shè)備主要用于各種瓶裝食品(辣椒醬、香菇醬,、牛肉醬,、番茄醬等)、飲料,、醬菜,、剁辣椒，以及各種小包裝,、抽真空包裝休閑食品的滅菌處理,。微波罐裝殺菌設(shè)備原理:微波殺菌、保鮮是微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果,。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用;而非熱效應(yīng)則使用微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異,，而喪失活力或死亡。因此,，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法,，一般情況下，常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130°℃,時間約1小時,，而微波殺菌溫度僅要70°℃-105℃,時間約90-180秒,。
微波殺菌保鮮的特點：
1、速度快,、殺菌時間短,，一般情況，大腸桿菌和常見的微生物用微波加熱6分鐘,。加熱到中心溫度60—68°C就能殺死,。
2、滅菌效果好,，由于微波能深入瓶裝辣椒,、香菇醬,、牛肉醬等產(chǎn)品的內(nèi)部，使產(chǎn)品內(nèi)外同時加熱,，而不是象高溫消毒依 靠辣椒本身的熱轉(zhuǎn)導(dǎo),。因此，只要按規(guī)定條件操作,，經(jīng)微波滅菌后,，大腸桿菌可控制在每30個/100克以內(nèi)。用微波處 理的純鮮剁辣椒中的細菌指數(shù)可完全達到食品衛(wèi)生標(biāo)準,。并且能保證原有色,，香,味;破壞營養(yǎng)成分很少，產(chǎn)品口感好,。
3,、操作安全，方便:可以減少操作人員,，改善勞動條件,，減輕勞動強度。
4,、溫度均勻
5,、便于控制
6、設(shè)備簡單,，工藝安全
7,、改善勞動條件，節(jié)省占地面積,。
